鲫鱼豆腐汤家常湘菜做法

配方及做法流程

鲫鱼豆腐汤是一道湘菜家常菜肴,主要材料有鲫鱼、豆腐、葱、姜、盐等。以下是该菜品的详细做法流程:
步骤1:将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
步骤2:将豆腐切成块状,备用。
步骤3:将葱切成段,姜切成片备用。
步骤4:在锅中加入适量水,放入葱、姜和大石块,煮沸后将鲫鱼放入。
步骤5:煮沸后调小火慢炖20分钟,期间加入少量盐。
步骤6:将炖好的鲫鱼取出,放入豆腐块,继续炖煮5分钟。
步骤7:最后将汤煮沸后即可。
注意事项:
- 鲫鱼要选用新鲜的,无鳞无内脏,否则会影响口感。
- 豆腐要选用嫩豆腐,口感更佳。
- 汤中不要添加过多的调料,以免影响口感和营养价值。
- 鲫鱼豆腐汤适合所有人群食用,尤其适合营养不良、免疫力低下者食用。
步骤1:将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
步骤2:将豆腐切成块状,备用。
步骤3:将葱切成段,姜切成片备用。
步骤4:在锅中加入适量水,放入葱、姜和大石块,煮沸后将鲫鱼放入。
步骤5:煮沸后调小火慢炖20分钟,期间加入少量盐。
步骤6:将炖好的鲫鱼取出,放入豆腐块,继续炖煮5分钟。
步骤7:最后将汤煮沸后即可。
注意事项:
- 鲫鱼要选用新鲜的,无鳞无内脏,否则会影响口感。
- 豆腐要选用嫩豆腐,口感更佳。
- 汤中不要添加过多的调料,以免影响口感和营养价值。
- 鲫鱼豆腐汤适合所有人群食用,尤其适合营养不良、免疫力低下者食用。

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