鸡丝的做法湘菜怎么做

鸡丝的做法有很多种,湘菜也是中国八大菜系之一,下面介绍一种鸡丝湘菜的做法。
步骤1:将鸡脯肉洗净,切成细丝。用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
步骤2:将腌制好的鸡丝放入开水中焯水,捞出沥干备用。
步骤3:热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入鸡丝煸炒。
步骤4:加入适量的生抽、糖、醋、胡椒粉、鸡精翻炒均匀,最后撒上葱花即可。
湘菜怎么做?
湘菜以其口味鲜美、营养丰富而闻名,下面是几种常见的湘菜做法。

1. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入剁椒、盐、生姜片腌制20分钟。然后将腌制好的鱼头放入热锅中煎至两面金黄,最后加入蒜苗翻炒即可。
2. 辣味红烧肉:将五花肉切成均匀的小块,用开水焯水去除血水。热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入红烧肉煸炒,加入适量的生抽、糖、料酒、清水,焖煮20分钟即可。
3. 湘式烤鱼:将鱼切成均匀的形状,加入盐、生姜片、料酒腌制15分钟。热锅凉油,将腌制好的鱼放入煎至两面金黄,加入葱花、辣椒面、孜然粉、蒜末翻炒即可。
4. 毛氏红烧肉:将猪肉切成均匀的小块,用开水焯水去除血水。热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入红烧肉煸炒,加入适量的生抽、糖、料酒、清水,焖煮20分钟即可。
以上是几种常见的湘菜做法,可以根据自己的口味进行调整。

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