辣椒炒甲鱼的家常做法湘菜

辣椒炒甲鱼的家常做法湘菜
配方:
- 甲鱼(1只)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将甲鱼清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 将甲鱼倒入锅中,翻炒均匀。
7. 加入辣椒块,继续翻炒几下。
8. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
9. 完成后,装盘即可享用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有海鲜过敏的人群。
注意事项:

1. 在使用甲鱼时,要确保其清洗干净,否则会影响口感。
2. 在炒甲鱼时,要用高温快速烹制,以避免食物营养成分流失。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。

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