湘菜炒干竹笋的做法大全

湘菜炒干竹笋的做法大全

## 配方
- 干竹笋 500 克
- 猪肉 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
## 做法流程
###
1. 预处理干竹笋
将干竹笋用温水泡软,去除苦涩味道,然后沥干水分备用。
### 2. 切件
将猪肉切成小块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
### 3. 炒菜
热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
加入干竹笋翻炒,炒至干竹笋变软。
加入青红椒翻炒,炒至青红椒变软。
### 4. 调味
加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
### 5. 装盘
将炒好的干竹笋和青红椒放在盘中,加入适量的食用油和料酒,即可食用。
## 适用人群
适合所有人食用。
## 注意事项

1. 干竹笋泡软后去除苦涩味道,不要过度咀嚼。
2. 炒干竹笋时,不要过度翻炒,以免炒糊。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/BNdVCNeEJTdj.html