湘菜炒猪蹄肉的做法视频

湘菜炒猪蹄肉的做法视频

配方:
- 猪蹄肉200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪蹄肉洗净切成小块,加入葱姜蒜料酒焯水至变色,捞出备用。
2. 青红椒洗净切块备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入猪蹄肉块煸炒。
4. 加入青红椒块、葱姜蒜继续煸炒,加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量水,焖煮30分钟至猪蹄肉熟透,收汁即可。
适用人群:
- 适用于各种人群,尤其是心血管疾病、肝病患者、营养不良者。
注意事项:
- 焯水时加入少量料酒,去除猪蹄肉的腥味。
- 炒猪蹄肉时,要加入适量的食用油,使其更加香脆。
- 焖煮猪蹄肉时,要加入适量的水,使猪蹄肉更加入味。
- 炒至收汁时,要加入适量的鸡精,以保持菜肴的鲜味。

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