湘菜鱼杂做法视频

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配方:
- 干贝(50克)
- 鲍鱼(50克)
- 鱼唇(50克)
- 鱼皮(50克)
- 鱼骨(50克)
- 鱼头(50克)
- 鱼籽(50克)
- 鱼肉(500克)
做法流程:

1. 将干贝和鲍鱼清洗干净,用清水泡发30分钟,然后去掉杂质和泥沙,将干贝和鲍鱼切成薄片备用。
2. 将鱼唇、鱼皮、鱼骨、鱼头和鱼籽清洗干净,分别切成薄片备用。
3. 将鱼肉清洗干净,切成小块,加入料酒、生姜片和葱白腌制10分钟。
4. 将腌制好的鱼肉放入热锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
5. 将泡发好的干贝和鲍鱼放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮10分钟,让干贝和鲍鱼入味。
6. 将煸炒好的鱼肉放入锅中,再加入生抽、老抽、糖、醋、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
7. 最后加入葱花和香菜点缀即可。
适用人群:

1. 适合心血管疾病、高血压、糖尿病、肥胖症等人群食用。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群食用。
3. 对鱼过敏的人群不适合食用。
注意事项:

1. 泡发干贝和鲍鱼时要用温水,不要使用热水,否则会影响口感。
2. 腌制鱼肉时要掌握好火候,不要过度烤煮,否则会影响口感。
3. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响食材本身的鲜味。

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