烧二冬怎么弄好吃又简单(冬笋烧蘑菇怎么做)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烧二冬怎么弄好吃又简单的问题，以及和冬笋烧蘑菇怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 冬笋烧蘑菇怎么做
2. 山东鲁菜怎么做你想学吗
3. 冬笋好还是春笋好怎么做好吃

冬笋烧蘑菇怎么做

桃妹来解答。

所谓的冬笋烧蘑菇，其实就是张家口有名的烧二冬，即冬笋和冬菇。

它还有个名字叫烩南北，是烧二冬的升级版，用珍贵的塞外口蘑来代替普通的冬菇。冬笋为南方特产，口膜为北方特产，烧烩在一起风味独特。

冬笋烧蘑菇

（烧二冬）的做法。干冬菇用冷水泡发。然后斜片成薄片。一定要用凉水事先泡发，用热水的话会烫掉冬菇的鲜味。浸泡的水别丢。冬笋去壳去老根，切成梳子片。五花肉一小块，切成片。将以上三种食材，加少许盐，植物油混合均匀。蒸笼上气后，大火蒸25分钟。姜切片，葱切马尾段，另准备适量水淀粉。锅里放油烧热，下葱姜煸炒出香味。加入适量冬菇水及高汤烧开。加老抽，盐，少许胡椒粉，少许糖，大火烧开。将蒸好的三种食材倒入，大火炖三分钟，转小火焖10分钟左右。此时锅内汤汁基本收干。勾入适量水淀粉即可。

以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持。

山东鲁菜怎么做你想学吗

鲁菜作为八大菜系之一，也是四大菜系之一！而且长期占据八大菜系之首！

近代有点走下坡路的感觉了……

鲁菜的几个最：历史最悠久，技法最多，功底最深，难度最高！看到这里是不是有点怕了？哈哈哈哈。

鲁菜给很多外地朋友带来了不好的印象，因为家常菜和正统鲁菜的区别很大！还有很多开在外地的鲁菜馆，为了迎合当地消费者的口味作出的改变。

正儿八经的鲁菜又分三大派系，以山东烟台福山区为代表的胶东派，以山东省会济南为代表的济南派。还有就是孔子老家曲阜为代表的宫廷菜了。

经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉

（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等

现在的厨师有很多都做不出来传统鲁菜了，即便做出来了，也是型对神不对，比如九转大肠！

山东地区有名气的大师傅不少，不知道你能拜入谁的门下？山东这边讲究礼仪，找个靠谱的师父，你要正儿八经的拜师学艺！你拿师父当爹，他肯定拿你当儿子带！我学艺的时候三节两寿必到师父家登门，不过那会儿学徒没钱，买不起啥像样的礼物，去一趟回来，师父的回礼比我送出的要多的多.....可惜师父几年前走了。

冬笋好还是春笋好怎么做好吃

好吃是感觉，饥不择食。冬笋生长时间长点，春笋生长时短点，冬笋味更浓于春笋，竹纤维要密点，冬笋烧着吃，春笋急火炒着吃。做这二种笋前都要过开水，不然涩嘴，笋中的笋碱过掉了口感优点。什么季节吃什么季节出的东西，合乎道法自然，什么时候干什么事也是，深夜该休息时，你还工作，好辛苦噢。深夜养肝，你工作，脑子兴奋，睡眠质量不行？深夜都在想竹子？真是怜可食无肉，不可食无竹？

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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