南方汤圆怎么弄好吃视频 广东汤圆正宗做法

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本文目录

1. 南方人吃甜汤圆还是咸汤圆
2. 广东汤圆正宗做法
3. 汤圆和元宵有什么区别哪种好吃
4. 过冬至北方人一般吃饺子，南方人一般吃汤圆，吃汤圆需要注意什么

南方人吃甜汤圆还是咸汤圆

南方也吃甜粽子和甜汤圆的。

甜粽子也叫碱水粽或灰水粽。

粽子是由甑糕发展而来的，到春秋战国后，南方没有北方所产的大黄米，于是用了糯米代替，用灰水浸泡后呈黄色，再用苏木塞入中间，就有了一块红色，也代表了北方的枣子色。

广东汤圆正宗做法

糯米粉500克，鲜活鲤鱼一条约750克，红酸汤250克，精盐10克，味精4克，胡椒粉10克，花生油10克，姜汁5克，葱花10克，水芡粉20克。

制作方法

1．将糯米面用温热水和匀揉匀制成汤圆皮。

2．炒锅下油烧五成热下红酸汤烧沸，加入精盐、味精、胡椒粉调好味待用。

3．将鲤鱼宰杀剔除鱼头及骨刺，鱼肉剁成鱼肉茸，加精盐、胡椒面、味精、姜汁、水芡粉调成汤圆馅。

4．把鱼肉馅料包入汤圆皮中揉成汤圆，入沸水锅中煮透，装碗浇酸汤，撒葱花即成。

汤圆和元宵有什么区别哪种好吃

我觉得还是我们南方的汤圆好吃，因为汤圆的馅是猪肉香葱馅，味道鲜美！咬一口软软糯糯的，汤汁从馅里面溢出来，味道好极了！可以说是，百吃不厌！就是甜的馅也好吃，花生芝麻白糖也很香甜，但不喜欢多吃。

现在汤圆是我们南方人经常吃的，不一定要在过元宵节才吃的。随着生活水平的提高，超市里基本都有卖。而且菜市场上小摊都有卖汤圆，现煮现吃的。我们平时想吃随时就可以买回家煮着吃。我倒是喜欢买糯米粉回家自己弄，也可以用糯米和大米按比例磨成米浆自己弄。因为老一辈人都是自己磨的，新鲜好吃。

我们这边大数人都喜欢吃猪肉馅的，由新鲜的五花肉或者猪后腿肉切成丁剁成肉末，然后葱花，生姜，生抽，芝麻油，放一起搅拌下做成馅，包成元宝型状。还有喜欢吃甜的，白糖，花生，猪油糕，

(或白糖糕弄碎)还有芝麻，还有

(梅蝶)粉红色的点缀。放一起做成甜馅。还有人用红糖馅。按个人的口味弄。

北方人用什么馅，我就不知道了。不过在超市里有卖的，是用豆沙或花生酱做的馅，一粒粒圆圆的，我感觉太甜了，吃一次就怕了。应该是北方人喜欢的口味，甜甜蜜蜜的，寓意好！南北人的口味是有点不同的。

过冬至北方人一般吃饺子，南方人一般吃汤圆，吃汤圆需要注意什么

明天就是冬至啦，冬至是我国农历二十四节气中第二十二个。在以往，冬至是一个很重要的节气，并且当作一个重要的节日来庆祝，有“冬至大如年”的说法。

我国庆祝不同的节日都要吃特定的食物，冬至也不例外，但南北方吃的食物有所不同，北方一般吃饺子，南方一般吃汤圆。今天我们就说说汤圆。

汤圆的制作方式是用糯米粉做成糯米团子，中间包入馅料，煮熟带汤食用。汤圆的营养成分特点是能量高、碳水化合物和脂类含量高。比如黑芝麻汤圆，每100克含能量311千卡、脂肪13.8克、碳水化合物44.2克。因此，要想吃汤圆吃得健康，有以下几点需要注意。

1、控制能量的摄入。汤圆含有丰富的碳水化合物，尤其是甜味馅料的汤圆本身已经添加较多的糖，所以不需要再往汤里添加糖，避免摄入过多的能量。一般来说，3个汤圆的能量相当于1两左右的米饭。如果一餐中吃了汤圆，就要根据吃的量相应地少吃些米饭或面食。

2、减少脂肪的摄入量。汤圆中的馅料多是芝麻、花生、坚果、豆沙等，脂肪含量较高。如果一餐中吃了汤圆，其他菜肴就要少加些调味油，少一些油炸食物。除此之外，还可以选择紫薯馅、南瓜馅、水果馅等脂肪含量较低的汤圆。

3、细嚼慢咽。汤圆的糯米质地比较柔软细腻，最好温热着吃，细嚼慢咽，餐后适当散步，以帮助消化。

4、血糖高者吃汤圆要监测餐后血糖。血糖控制不稳定的人要少吃一些，同时监测餐后的血糖变化。

马博士健康团蔡豪硕士生

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