湘菜辣牛肉的做法

配方及做法流程

湘菜辣牛肉的配方如下:
- 牛肉:500克
- 辣椒:200克
- 姜:100克
- 蒜:100克
- 料酒:100毫升
- 生抽:100毫升
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程如下:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、食用油腌制20分钟。
2. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入切碎的辣椒和牛肉片煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至牛肉熟透。
5. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒牛肉时,一定要热锅凉油,避免炒菜糊锅。
2. 辣椒和姜蒜的比例可以根据自己的口味进行微调。
3. 调味时,盐、糖、鸡精的用量要适量,避免过咸或过甜。

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