湘菜炒血鸭的做法大全

湘菜炒血鸭的做法大全
配方:
- 鸭血 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 鸭血切成块状,辣椒切段,姜切片,蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒至变色。
3. 加入鸭血块煸炒,倒入料酒,煮至鸭血变色。
4. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,盖上锅盖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肝病、高血压、心脏病等疾病患者食用。
注意事项:

1. 鸭血煮的时间要足够长,才能让它吸收足够的汤汁和营养成分。
2. 炒鸭血时要尽可能炒得干燥,避免水分过多影响口感。
3. 调味时要适量,避免过于咸甜,以免影响身体健康。

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