湘菜炒醋鸡蛋的做法大全

湘菜炒醋鸡蛋的做法大全
配方:
- 鸡蛋 3 个
- 湘菜炒米饭 1 份
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 香醋 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入料酒、盐、糖搅拌均匀。
2. 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中,用铲子迅速划动,炒熟后捞出备用。
3. 锅中留底油,加入洋葱、姜末、蒜末爆香。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下。
5. 倒入炒好的鸡蛋,加入生抽、香醋、盐翻炒均匀。
6. 最后加入湘菜炒米饭,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。
注意事项:

1. 炒鸡蛋时,不要过度翻炒,以免鸡蛋炒糊。
2. 湘菜炒米饭可以根据个人口味加入不同的蔬菜和肉类。
3. 香醋可以提升这道菜的口感和味道,但需要注意的是,醋的量不要过多,以免影响口感。

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