湘菜小虾米做法步骤视频

湘菜小虾米做法步骤视频

配方:
- 小虾米 50克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 小虾米用清水泡软,洗净备用。
2. 青红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入小虾米煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟,加入青红椒丝继续煮1分钟。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。
注意事项:

1. 泡小虾米时要经常换水,保持水质清洁。
2. 煮小虾米时要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
3. 青红椒丝煮的时间不宜过长,以免影响口感。
4. 调味时要掌握好力度,不要过咸,否则会影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/BagqsW8LklS6.html