藕尖炒牛肉湘菜做法

配方及做法流程

藕尖炒牛肉是一道湘菜,主要原料是牛肉和藕尖,调料为蒜、姜、料酒、盐、糖、鸡精等。做法如下:

1. 牛肉洗净切成小块,加入蒜、姜、料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 藕尖洗净,备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入藕尖翻炒,加入少量盐和鸡精调味,继续翻炒至藕尖熟透。
5. 出锅前撒上一些葱花即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是肝病、心脏病、高血压等疾病患者和老年人。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒藕尖时不宜过多使用油,以免导致肥胖和心血管疾病。
3. 藕尖口感清脆,不宜过度翻炒,以免糊锅。

配方及做法流程

配方:
- 牛肉:200克
- 藕尖:100克
- 蒜:5瓣
- 姜:2片
- 料酒:2汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 牛肉洗净切成小块,加入蒜、姜、料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 藕尖洗净,备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入藕尖翻炒,加入少量盐和鸡精调味,继续翻炒至藕尖熟透。
5. 出锅前撒上一些葱花即可。
以上就是藕尖炒牛肉的配方及做法流程。

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