湘菜腊猪肠做法大全窍门

湘菜腊猪肠做法大全窍门
配方:
- 猪肠 250 克
- 辣椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肠清洗干净,用剪刀剪成小段,用厨房纸擦干水分。
2. 将辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的辣椒末,继续煸炒至辣椒变软。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 将猪肠小段倒入锅中,加入适量的清水,煮熟后捞出备用。
7. 在煮好的猪肠上撒上适量的葱花和姜末,放入保鲜盒中放入冰箱冷藏。
适用人群:

1. 适合消化系统不佳的人士,如老年人、小孩等。
2. 适合喜欢吃辣味的人士。
相关事项:

1. 猪肠要清洗干净,用剪刀剪成小段,用厨房纸擦干水分。
2. 炒制时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 煮熟后要捞出备用,不要久煮,以免影响口感。
4. 放在保鲜盒中放入冰箱冷藏,不要超过 24 小时,以免影响口感。

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