四川菜谱家常菜做法大全6

6. 四川家常菜做法大全——宫保鸡丁
一、制作流程
材料:
- 鸡肉:250克
- 干辣椒:10个
- 花生米:50克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 鸡精:适量
- 子弹头花生:适量
步骤:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟;
2. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,花生米炸熟备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色;
5. 加入干辣椒段、花生米翻炒均匀;
6. 加入葱姜蒜末、盐、糖、酱油、醋、鸡精翻炒均匀;
7. 倒入适量水,焖煮10分钟左右,待汤汁收干即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、骨质疏松患者等。鸡肉富含蛋白质,对身体有益,而干辣椒和花生米则能提供足够的热量和味道。
三、禁忌

1. 干辣椒和花生米含有较多的钠,因此高血压患者应适量食用,以免摄入过量的钠导致身体不适;
2. 鸡肉属于高热量、高脂肪食品,因此体胖、高脂肪患者和高胆固醇患者应适量食用,以避免摄入过多的热量和胆固醇;
3. 孕妇和儿童应慎重食用,以避免对生长发育造成影响。
四、其他做法
除了以上的宫保鸡丁做法,还有以下几种不同的做法:

1. 宫保鸡丁+红烧肉+青椒
2. 宫保鸡丁+辣子鸡丁+番茄
3. 宫保鸡丁+麻婆豆腐+西葫芦
以上三种不同的做法可以搭配不同的食材,创造出更多美味的佳肴。

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