四川菜豆腐羹做法教程

【四川菜豆腐羹做法教程】
豆腐是一种营养丰富的食品,而豆腐羹则是四川菜中一种受欢迎的菜品。下面是豆腐羹的制作方法,供您参考。
材料:
- 豆腐 200克
- 猪肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将猪肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入姜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟,让猪肉末煮烂入味。
5. 加入豆腐块,继续煮5分钟,期间可用勺子搅拌一下,防止豆腐粘在一起。
6. 最后加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味,煮1-2分钟,待汤汁浓稠即可。
以上就是四川菜豆腐羹的制作方法,希望对您有所帮助。如果您喜欢这道菜品,可以在家中试着做一下,感受四川菜的独特风味。

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