湘菜冬瓜红烧做法大全图片

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配方:
- 冬瓜 500 克
- 瘦肉 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 50 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、姜片、蒜末腌制 15 分钟。
2. 冬瓜去皮、切块备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入清水,放入冬瓜块,煮至冬瓜变软。
5. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入冰糖,煮至冰糖融化,汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适宜夏天食用,冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效,对减肥和预防心脑血管疾病有很好的作用。
2. 适合高血压、糖尿病等人群食用。
注意事项:

1. 冬瓜和瘦肉块要煮烂,口感更好。
2. 冰糖的用量要适量,过多容易导致甜度过高。
3. 食用时不宜加太多水,以免影响口感和营养成分的吸收。

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