鱼块太大了怎么弄好吃呢 黄花鱼太大了锅里放不下怎么办

大家好，今天给各位分享鱼块太大了怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对黄花鱼太大了锅里放不下怎么办进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 胖头鱼身子怎么做好吃
2. 黄花鱼太大了锅里放不下怎么办
3. 大鱼怎么做好吃又简单
4. 鱼块怎么煎好吃又简单

胖头鱼身子怎么做好吃

大家好我是谦哥，很高兴能回答这个问题。

按照胖头鱼那个体重，一般家庭都得吃两顿，就是鱼头和鱼身分开烹饪。

鱼头的做法不再赘述，剁椒清蒸有很多方法供选择。

图片来源于网络侵权速删

这个鱼身我认为还是家常炖的香，下面这个方法你可以试一试，是我们单位老师傅教的，真的超好吃。

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鱼身上改花刀，用料酒葱姜腌一下。

肥肉切成丁，洗几个尖椒把籽去掉，尖椒成菜后比鱼肉都受欢迎，可以多放几个。

葱姜切大片蒜拍破就行，准备点花椒和大料。

锅中烧油把肥肉丁下进去煸炒一下，随后下入腌好的鱼。把两面都煎的绷皮了烹料酒烹米醋，盖上锅盖小闷一下。

下入葱姜蒜生抽老抽略炒后一次加足没过鱼身的水，放胡椒粉花椒面大料精盐和白糖米醋调味。

锅开后撇去浮沫把尖椒放里盖盖焖煮。期间小火不要没事老轴盖，炖个20多分钟看一下，用铲子顺着底部锵锵别糊锅了。

继续悶煮约20分钟，看汤收的差不多了加点鸡精就可以出锅啦。

友情提示：鱼身内的黑膜一定得撕净，否则腥味太大，不好薅就拿剪子，千万别划着手。

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烹完料酒和米醋后一定盖盖闷一下，这样鱼肉才更细嫩。

糖醋一般1:1.5就行，甜口别太大了要不汤不好喝。

千滚豆腐万滚鱼，有点耐心等把鱼里面的胶原蛋白都炖出来那吃着才叫一个香。

这个方法也适合家常炖鱼头哈。

个人观点不喜勿喷

黄花鱼太大了锅里放不下怎么办

黄花鱼体型如果太大，我们可以把黄花鱼切割成鱼段或者鱼块，然后重新进行烹饪，一般情况下，可以把它做成红烧黄花鱼段，如果你想要整体的鱼，那么我们需要买一口更大的锅，或者直接使用平底过来烹饪，偶尔一次使用平底过来烧，问题也不大，只要加热均匀，能够盖上锅盖，就是可以烧熟

大鱼怎么做好吃又简单

用料

大鱼

（胖头鱼，鲤鱼，鲶鱼，鲢鱼，草鱼等均可）一条

白糖一大勺

酱油一包

醋一包或者两包

葱一颗

姜一块

蒜一头

八角几粒

花椒一把

啤酒一瓶

盐适量

不加一滴水的简单炖鱼

（适合大鱼）的做法步骤

步骤1

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我爸买的活的草鲤，处理好，打花刀，用盐稍腌。

步骤2

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大蒜

（我喜欢吃蒜味，多加一点）

步骤3

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准备好基本的葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角

（我额外放了洋葱，铺在底下，防止糊锅，我妈有时候放大白菜叶子）

步骤4

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热锅凉油，放姜片，鱼入锅，两面煎，放葱，蒜，辣椒，花椒，八角

（怀孕了可以不放八角，但是花椒我觉得不可缺少）

步骤5

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普通啤酒一瓶，家里只有罐装的，放了两瓶，醋一包

（如果鱼很大，可以倒两包醋），酱油一包，统统倒进去。

（注意：如果鱼不是那种特别大的，酱油半包即可，因为酱油上色，调咸味），差不多漫过鱼就好啦，可以再加一大勺白糖，大火煮开小火慢炖就好啦。我们老家有句俗语：千滚豆腐万滚鱼，就是说鱼不怕炖的时间长，别糊锅就行。

步骤6

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我做这道菜基本上不加盐，炖的过程尝尝咸淡，适量加点盐，最后炖的汤汁不多了，尝尝味道咸淡，再稍微调整一下下。

（我们家这口锅太小，放不下这鱼，只好把鱼剁成两截啦）。大约从九点半炖到十一点半，出锅啦，可以直接上桌，也可以撒上葱丝，蒜末，花椒，辣椒段，热油泼一下，很香。

（一出锅就被哄抢啦，没图了，封面借了别人的??）

鱼块怎么煎好吃又简单

材料

鱼块10块，面包糖适量，素油适量，番茄酱1小碟

做法

1.鱼块冲洗干净，挤干多余的水份，

2.把鱼块一一沾上面包糠，静置半个小时，

3.锅烧热后转中火，加入素油.比炒菜时候多一点点，保持中火煎至鱼块两面金黄即可。

关于本次鱼块太大了怎么弄好吃呢和黄花鱼太大了锅里放不下怎么办的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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