口味河蟹湘菜做法

配方:
- 河蟹 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 河蟹处理:将河蟹洗净,去掉外壳和蟹钳,切成块状。
2. 姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
4. 加入适量豆瓣酱,炒匀后倒入河蟹块,煸炒至蟹肉变色。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,炒匀后盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 最后加入适量水,继续焖煮5分钟,收汁收至浓郁即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 河蟹要处理干净,以免有寄生虫感染。
2. 炒制时要避免炒糊,要让蟹肉变色即可。
3. 焖煮时要根据蟹的大小调整时间,以免煮过头。
4. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。

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