粤菜干烧海参的正确做法

粤菜干烧海参的正确做法如下：
【h21】准备材料
- 海参(500克)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
【h22】清洗海参
将海参放入清水中，反复清洗，去除表面的泥沙和杂质，直至水变清。
【h23】切片
将海参切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、鸡精，腌制10分钟。
【h24】泡发
将海参放入清水中，泡发4-5小时，直至海参变软。
【h25】烹制
将葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
加入料酒，放入腌制好的海参，煸炒均匀。
加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
加入适量的冰糖，翻炒均匀。
加入适量的水，水量刚好没过海参。
大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮1小时左右，直到海参入味，汤汁浓稠即可。
【h26】适合人群
海参适合人群广泛，尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有慢性病的人群食用。
【h27】禁忌
海参属于高蛋白、低脂肪的食品，但也不是所有人都适合食用。对于有过敏反应的人，以及患有肝脏、肾脏疾病的人，应避免食用海参。
【h28】总结
粤菜干烧海参是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作过程繁琐，但一旦成功，就会让人回味无穷。

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