黑茄子怎么弄好吃窍门？红烧黑茄子怎么做好吃

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本文目录

1. 黑圆茄子怎么做好吃
2. 红烧黑茄子怎么做好吃
3. 胡茄子怎么做好吃
4. 小红茄子怎么做好吃

黑圆茄子怎么做好吃

圆茄子1个，、青椒1个、西红柿1个，蒜末、葱段适量，盐2小勺、生抽1勺、酱油半勺、蚝油半勺、白糖少许、淀粉1小勺。

茄子洗净，切成菱形块放入清水中清洗一遍，捞出加入1勺盐腌制杀出水分。

青椒去蒂去筋膜切成菱形块、西红柿去皮切块、蒜切末、葱切段备用，取个小碗加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许白糖提鲜、1小勺盐、2勺清水、少许淀粉调成碗芡备用。

腌出水的茄子，用双手用力挤出水分，起锅烧油，加入比平时炒菜稍多一点的油，油热放入挤去水分的茄子煸炒至变色盛出。

锅中加少许油，下入葱段煸香，再下入青椒、西红柿大火煸炒几下，最后下入茄子、加入调好的碗芡翻炒均匀，撒上蒜末就可以出锅了。

红烧黑茄子怎么做好吃

【原料】

茄子500克，青蒜2根，青辣椒3个，水发木耳50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1汤匙，辣椒油1汤匙。

【制作过程】

1、将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜洗净切成段；将青辣椒切成小块。2、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。3、炒锅再上火，放入油3汤匙，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀即可。

胡茄子怎么做好吃

1、茄子洗净切成中指般大小长条。

2、茄子条沾干淀粉，然后抖掉多余的淀粉。

3、下油锅炸金黄捞出沥干油。

4、依次把所有茄子都炸好。

5、油锅煸香葱姜蒜。

6、下入肉末炒至变白。

7、加入酱油。

8、加入炸好的茄子，快速翻炒，让肉末裹在茄子上。

9、加入适量盐，翻匀，大火收汁。

10、最后撒入葱花即可装盘。

小红茄子怎么做好吃

用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出

3、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子

4、翻炒均匀后，调入鱼香汁，炒至茄子入味后，放入青红椒丁，翻炒均匀后出锅

好了，关于黑茄子怎么弄好吃窍门和红烧黑茄子怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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