湘菜蒜蓉蒸虾做法窍门

湘菜蒜蓉蒸虾做法窍门

配方:
- 虾:200克
- 蒜头:3瓣
- 红椒:1个
- 青椒:1个
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 玉米淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 虾去掉头,去掉虾线,清洗干净备用。
2. 蒜头、红椒、青椒分别切成末,生姜切成细丝,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、红椒末、青椒末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入蒸盘,将炒好的虾摆放在蒸盘上。
6. 将姜丝和葱段放在蒸盘的底部,蒸约15分钟,直到虾熟透。
7. 取出蒸盘,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合对虾无过敏史的人群。
2. 适合孕妇、小孩、老年人等免疫力较弱的人群。
3. 适合所有人群,但需要注意避免食用过多虾线等敏感物质。
注意事项:

1. 蒸虾的时间要根据虾的大小和蒸盘的火力来调整,一般情况下需要15-20分钟。
2. 蒸虾的时间结束后,可以将蒸盘取出,再撒上葱花和红椒末,增加口感色彩。
3. 炒虾时加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精等调料,可根据个人口味适量调整。

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