牛肋骨做法湘菜视频教学

配方及做法流程

配方:牛肋骨
步骤:

1. 将牛肋骨切成约
1.5 厘米见方的小块,用开水烫煮去血水,捞出沥干备用。
2. 用葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、醋、清水等调料,将牛肋骨腌制 2 小时左右。
3. 将腌制好的牛肋骨放入热锅中,用中火煸炒至表面微黄。
4. 加入适量清水,放入土豆块,继续煮 5 分钟左右,直到土豆熟软。
5. 最后加入葱花、辣椒面等调味料,翻炒均匀即可。
适用人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 在腌制牛肋骨时,要把握好盐、胡椒粉、鸡精等调料的用量,以避免过度调味。
2. 在煮牛肋骨时,要掌握好火候,避免煮糊或煮不烂。
3. 在加入土豆块时,要煮至土豆熟软,以免影响口感。
4. 在加入调味料时,要翻炒均匀,以避免味道过于浓郁或过淡。

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