粉皮炒酸菜湘菜的做法视频

【粉皮炒酸菜湘菜的做法视频】
配方:
- 粉皮(2张)
- 酸菜(100克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将酸菜洗净,切成小块备用。
2. 将辣椒洗净,切成小块备用。
3. 将葱姜蒜洗净,切成末备用。
4. 将粉皮洗净,切成小块备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入酸菜和辣椒块翻炒均匀。
7. 加入生抽、料酒、盐、鸡精调味。
8. 放入粉皮块翻炒均匀。
9. 炒至粉皮变软,加入适量清水,盖上锅盖煮5分钟。
10. 打开锅盖,翻炒均匀,煮至粉皮熟透即可。
适用人群:
适宜人群:所有人
注意事项:

1. 酸菜中含有盐分,因此需要适量控制盐的用量。
2. 粉皮煮的时间不宜过长,以免变得变硬。
3. 炒酸菜时需要用中火,以免炒糊。
4. 加入适量的鸡精和生抽,可以增加菜肴的香味和口感。

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