兰明路川菜做法

兰明路川菜做法

川菜作为中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受人们喜爱。今天,我们将介绍一种兰明路川菜的做法,让所有人都能够享受到这道美味。
制作流程:

1. 准备好所有的食材,包括牛肉、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、盐、糖等。
2. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 青椒、红椒、洋葱切成块状,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入豆瓣酱、花椒煸炒出香味。
5. 加入洋葱、姜、蒜末煸炒,煮至水分蒸发。
6. 加入牛肉片,煸炒至变色。
7. 加入适量的生抽、糖、盐,翻炒均匀。
8. 加入青椒、红椒块,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的水,煮沸后转小火煮10分钟,让牛肉更加入味。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等人群。牛肉富含蛋白质,能够增强身体免疫力,促进骨骼发育。豆瓣酱和花椒都具有麻辣的口感,可以缓解口感不适,提高食欲。
禁忌:

1. 牛肉属于冷盘肉类,不易与其他肉类一起食用。
2. 洋葱、姜、蒜末都具有辛辣的口感,不宜过量食用。
3. 青椒、红椒块富含维生素C,不宜过量食用。
4. 如果不喜欢花椒的味道,可以适量减少花椒的用量。

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