四川菜烤里脊肉做法窍门

四川菜烤里脊肉的做法窍门如下:

1. 选用新鲜的里脊肉,肉质鲜嫩无异味。
2. 将里脊肉切成大小均匀的薄片,用刀背轻轻敲打一下,使其更加松弛。
3. 将里脊肉片放入碗中,加入适量的盐、黑胡椒、鸡蛋和淀粉,搅拌均匀。
4. 将烤盘预热至200°C,将拌好的里脊肉片放入烤盘中,烤15分钟左右,中途需翻面。
5. 将烤好的里脊肉取出,撒上适量的孜然粉和辣椒粉,再烤5分钟左右,即可取出享用。
以上就是四川菜烤里脊肉的做法窍门,希望对您有所帮助。

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