四川菜瓜凉拌做法大全窍门

四川菜瓜凉拌做法大全窍门
四川菜瓜是一种清爽可口的蔬菜,非常适合夏季食用。下面介绍一种四川菜瓜凉拌的做法,简单易学,味道鲜美。
材料:
- 菜瓜 200 克
- 大蒜 2 瓣
- 干辣椒 3-4 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 将菜瓜去皮,切成约 2 厘米见方的小块,用开水烫一下,捞出沥干水分。
2. 将大蒜剁成蒜泥,干辣椒剪成小段,备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒段煸炒出香味,加入蒜泥煸炒至出香味。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、醋、生抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,让调料入味。
6. 将菜瓜块放入碗中,倒入炒好的调料,搅拌均匀。
7. 加入适量的香菜点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是夏季食用,清爽可口,营养丰富。
禁忌:

1. 菜瓜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 菜瓜易生虫子,所以在储存时需要密封好,防止虫害。
四川菜瓜凉拌的做法简单易学,味道鲜美。不仅可以作为夏季的一道菜品,还具有丰富的营养价值,适合所有人群食用。

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