粤菜鹿茸菇的做法

粤菜鹿茸菇的做法
鹿茸菇是一种营养丰富的蘑菇，其肉质细腻，口感鲜美，是粤菜中常用的食材之一。下面是一份粤菜鹿茸菇的做法，供您参考。
步骤一：选购鹿茸菇
选择鹿茸菇时，要选择外观完整、肉质饱满、色泽鲜亮的鹿茸菇。同时，要确保鹿茸菇的新鲜程度，不要购买已经变质的鹿茸菇。
步骤二：清洗鹿茸菇
将鹿茸菇用清水浸泡30分钟，去除表面的杂质和泥土。然后，将鹿茸菇清洗干净，并晾干水分。
步骤三：切片鹿茸菇
将鹿茸菇切成薄片，长度约为2-3厘米。切片时要尽可能薄，以免影响口感。
步骤四：烹饪鹿茸菇

1. 将鹿茸菇放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸。
2. 煮沸后，改为小火炖煮1-2小时，直到鹿茸菇变软烂，营养成分充分提取。
3. 可以根据个人口味加入一些调料，如盐、胡椒粉、鸡精等。
2. 将鹿茸菇放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸。
3. 煮沸后，改为小火炖煮1-2小时，直到鹿茸菇变软烂，营养成分充分提取。
4. 可以根据个人口味加入一些调料，如盐、胡椒粉、鸡精等。
步骤五：装盘
将鹿茸菇切成薄片，摆放在盘中，可以用一些香菜、葱花等点缀。最后，淋上一些热油和调味料，即可享用。
粤菜鹿茸菇的做法简单易学，营养丰富，是一道不错的家常菜品。

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