干长豆角炒五花肉湘菜做法

干长豆角炒五花肉湘菜的做法流程
配方:
- 干长豆角 50克
- 五花肉 300克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 干长豆角用水泡发 10 分钟,去掉筋,切成小段。五花肉切成块状备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精,继续煸炒至肉熟。
5. 加入泡发好的长豆角,继续翻炒,直到长豆角熟透。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 泡发长豆角时,可以加入一些盐,以便去除筋和杂质。
2. 炒五花肉时,不要过度翻炒,以免肉变硬。
3. 煮长豆角时,不要过度煮烂,否则会影响口感。
4. 这道菜的口味偏咸,所以要注意控制盐的用量。

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