刚弄好的面怎么弄好吃(和好的面团怎么做成熟面食)

大家好，今天来为大家解答刚弄好的面怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括和好的面团怎么做成熟面食也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 没发好的面粉可以用来做什么呢
2. 发好的面团有点酸，该怎么处理
3. 之前剩下的发面还能烙饼吗，怎样烙饼比较好吃呢
4. 和好的面团怎么做成熟面食

没发好的面粉可以用来做什么呢

大家好，我是悦食萌点，我今天回答的问题是：没发好的面粉可以用来做什么呢？

纠正一下，不是没发好的面粉，是“没发好的面团可以做什么？”

没发好的面团，我分析了一下，大概有三种情况会导致面团没有发酵成功，根据这个三种情况我总结了不同的主食来挽救，一起看看吧！

第一种情况是先判断一下是不是酵母没劲了，导致面团没有发酵成功。如果是酵母没劲了，那么这个面团就不能蒸馒头了，可以改为做烧饼，因为烧饼用的就是半发面。半发的面团蓬松力不足，制作出的烧饼，表皮会比较脆，内部比较软，但是又不会特别蓬松，我认为制作芝麻烧饼或者麻酱烧饼最合适了。

第二种情况是发酵的时间不足，导致面团没有发酵好。这个就简单了，一发不足，可以用二发补充，我们可以将没发酵好的面团放在揉面板上，揉压排气，然后制作成馒头或者包子，放在笼屉内，让它充分的进行二次发酵。这个发酵的过程稍微长一点，发酵好的馒头会比刚制作好的大一倍，这就是发酵好了，再开火蒸就可以了。

第三种情况是发酵的温度过高，酵母的活性被杀死了，导致面团发酵不足。这个面团中的酵母已经没有活性了，蒸馒头肯定是不行了，可以加点泡打粉，用来炸油条是很不错放选择。面团中加入少量的泡打粉和盐，用手沾水将面团揉匀，也可以加入一些食用油揉面。揉好的面团松弛2个小时，然后直接将面团放到揉面垫上，不可以再揉，直接擀长，切成小剂子，拉长后放入7成热的油锅中，炸制金黄色捞出即可。

俗话说民以食为天，我们北方人善于制作面食，不论制作面食的过程中会遇到什么问题，我们都要想办法解决或者改进。用什么方法改进都可以，只是一样不可选，那就是扔掉面团。面团没有发酵，可以用来烙油饼，没发酵好，可以用来做烧饼，发酵好的可以蒸馒头，酵母被烫死的可以用来炸油条，总之，办法总是多过于困难。

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发好的面团有点酸，该怎么处理

很高兴回答你的问题！

发好的面发酸的话就是发酵的时间太长了。

1.取少量食用碱用水化开，加一点点水可以化开碱就可以了

2.然后把这个碱水揉到发酸好的面里，案板上多撒这干面粉，多揉几遍！闻一闻揉好的面没有酸味就可以了。

3.加入食用碱的原理就是酸碱结合！这样蒸出的馒头有股碱味，馒头特好吃，我自己做馒头就是这样的！

希望分享的经验能够帮助到你！

之前剩下的发面还能烙饼吗，怎样烙饼比较好吃呢

一般来说，发面面头发过了，或是没蒸完的面剂子过了夜发酸了，只要不是太严重，都可以用。

把发过了，有酸味的发面扒到撒了面簿的案板上，加些生面揉一会，揉均匀，用水化开一些碱面，用手粘着揉进面团里面，让碱来中和面的酸味。

也可以在揉生面的时候撒入一些碱面，但是这样一定要撒均匀，揉均匀，否则加工出来的成品里面会有一疙瘩一疙瘩的黄色碱面，不但不好看，吃起来还会有碱味，甚至是苦味。

把掺了碱的面揉好以后，用擀杖擀成大片，均匀的撒上细盐，撒一些十三香，细辣椒面，葱花，抹上香油，卷起来，用刀切成馍剂子大小，用手侧着按压下去，再用擀杖擀成饼，进行烙制即可。

和好的面团怎么做成熟面食

和好的面团怎么做成熟面食？这个方法很多，就看你想吃什么面食，想吃什么面食就依和好面的软硬程度做面食，如果和好的面团是百用面团，那么做成熟面食还是很简单的。大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，来自中国厨师之乡长垣，欢迎大家关注我。

和好的面团软硬合适，可以做火烧。水烧在我们当地很有名气，打好的火烧用刀从中间切开，切成片的五香牛肉塞进去一夹，好吃的很哟。刚刚出炉的火烧也是很好吃的，制作火烧的时候加入了花椒盐，先放铁鏊上烙半熟，然后放火炉内烤熟，风味独特。

如果和的面软硬合适，可以做肉盒。肉末和煮熟切碎的粉条用油炒一下调味做馅，取一小块面擀成薄皮，取馅放面皮上包成包子状，褶子朝下按扁，放进抹油的盘子里，均匀抹上油用手指压成薄饼状，越薄越好。电饼铛或平底锅均可，放油烧热下入肉盒，两面煎成金黄色出锅。用刀切成三角形或整只食用均可，外焦里嫩，风味独特。

如果和的面软硬度合适，还可以做成葱花饼。葱花饼大家都吃过，早餐店都有卖的，每天早餐两元钱的油饼，一碗豆腐脑就解决问题了。家常做的葱花饼是和好的面抹上油酥，撒上葱花，加上五香粉卷成团按扁饧一下，然后用擀面杖擀成薄饼，放厚铁鏊子上烙两面金黄色就可以了。烙制过程中，用筷子将油饼挶一下，使油饼松散、焦香。

如果和的面软硬合适，还可以做山西刀削面。刀削面的面要和的硬一点，削出来的面整齐有型，煮熟之后吃着筋软爽滑。

总而言之，和好的面团想做成熟面食方式方法是很多的。擀面条，包饺子，羊肉烩面坯，拉条子都是可以。大家还有和好的面做成熟面食的方法尽情分享岀来吧！欢迎大家留言互动。

大家好，我是小惠的生日头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活头条号，您的阅读点评、转发分享就是对我最好的鼓励！谢谢大家的支持！

关于刚弄好的面怎么弄好吃和和好的面团怎么做成熟面食的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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