青椒炒肉川菜家常做法

青椒炒肉是一道非常受欢迎的川菜,以下是一份详细的青椒炒肉的川菜家常做法,包括制作流程、适合人群、禁忌等。
## 青椒炒肉的做法步骤
### 步骤1:准备食材
- 青椒:2个
- 猪里脊肉:250克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大葱:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
### 步骤2:切片处理
- 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入少许盐、生抽、料酒和胡椒粉,腌制10分钟左右。
- 青椒去籽切成小块。
- 姜和蒜切末备用。
- 大葱切段备用。
### 步骤3:烹饪步骤
- 热锅凉油,将腌制好的猪里脊肉块放入锅中煸炒,煸炒至变色捞出备用。
- 在同一锅中再加入一些食用油,放入姜蒜末爆香,加入青椒块煸炒。
- 青椒炒软后,加入炒好的猪里脊肉块,继续翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
### 步骤4:出锅装盘
- 将炒好的青椒炒肉装盘,撒上葱花即可。
## 适合人群
青椒炒肉是一道适合所有人食用的菜肴,尤其适合儿童、老年人、孕妇、产妇和患有慢性疾病的人群食用。
## 禁忌

1. 青椒本身属于感光蔬菜,所以在食用前最好先清洗干净,以免引起胃部不适。
2. 猪里脊肉属于瘦肉,但由于肉质较为柔嫩,所以不宜过多食用,以免引起消化不良。
3. 葱和姜属于辛辣食材,因此在食用时不宜过量,以免刺激肠胃。
## 总结
青椒炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的川菜家常菜。

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