土豆排骨的湘菜做法视频

配方及做法流程

# 配方:
- 土豆:2个
- 排骨:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
# 做法流程:

1. 土豆去皮,切成块状。
2. 排骨焯水,去除血水。
3. 热锅凉油,加入姜蒜和辣椒煸炒出香味。
4. 加入排骨,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入切好的土豆块,继续翻炒。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
8. 收汁收至土豆和排骨入味,汤汁浓稠即可。
# 适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
- 孕妇和哺乳期妇女食用前应咨询医生建议。
# 注意事项:

1. 排骨焯水时,可以加入一些姜片和葱段,去除排骨的异味。
2. 土豆块要切得大小均匀,以便炖煮时更容易入味。
3. 炖煮过程中,要经常翻动排骨和土豆,避免烧焦或煮糊。
4. 加入适量的水,汤汁浓稠适中,不要加太多水,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/C10HVjmfQVBV.html