花椒面条怎么弄好吃又简单(花椒要怎么用来煮面条)

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本文目录

1. 青花椒面的做法
2. 花椒面怎么自制
3. 花椒油凉汤面的做法
4. 花椒要怎么用来煮面条

青花椒面的做法

1、准备青花椒。

2、把锅洗净，抹干水分上炉，开小火把锅烧少许热，把准备好的青花椒倒入锅内。

3、改成微火，用锅铲在锅内不停翻炒青花椒，炒两到三分钟左右，不断有香味溢出，且变成焦黄色时关火。

4、把炒好的青花椒倒在上，少许放凉。

5、然后拿一擀面杖，在青花椒上面不断碾压。

6、把青花椒碾成粉状就行了，青花椒面就成功了。

花椒面怎么自制

清香花椒面

1.菜市场买回新鲜带着嫩叶的花椒，清水冲洗干净，控干水份备用

2.锅烧热，倒入植物油，3成热时放入青花椒粒，拧小火慢慢炸香，当花椒粒由绿色变为淡褐色时放入花椒叶子继续炸，当叶子的颜色由鲜绿变为墨绿色时倒入生抽，拧至中火烧开即可关火晾凉

3.另起锅烧开清水，煮熟切面，捞出面条，浇上花椒汁拌匀

花椒油凉汤面的做法

1、用料：面条100克,芝麻酱、凉开水、酱油、葱花、米醋、黄瓜、胡萝卜、腌香椿末适量。

2、把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。

3、再接着往里倒点水，继续搅拌。这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了。

4、把黄瓜和胡萝卜切成细丝，腌香椿末切碎，葱花放在一个小碗里，倒上一些酱油，全部材料就都准备好了。

5、起锅烧水，水开后下入面条，面条刚熟就捞起来，放入凉开水中。

6、将面条从凉开水中捞出，放入盘中，淋上调好的酱料即可。

花椒要怎么用来煮面条

花椒要用来煮面条的方法：

1、锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出。

2、放入五花肉丁，煸炒至出油。

3、干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀。

4、加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮。

5、熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可。

6、豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用。

7、面条煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可。

文章分享结束，花椒面条怎么弄好吃又简单和花椒要怎么用来煮面条的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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