粤菜菜系合集做法大全

粤菜，作为中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点深受中国人民的喜爱。今天，我将向您介绍粤菜菜系的合集做法大全，让您能够更好地掌握粤菜的做法。
一、港式烧味
烧味是粤菜中最具代表性的菜品之一，以肉类为主，通过不同的烹饪方式，呈现出不同的口感和风味。以下是港式烧味的几种做法：

1. 叉烧：将猪肉切成薄片，腌制后放入烤箱烤制，表面涂上蜂蜜和酱油，最后放入热油中炸至金黄色。
2. 烧鹅：将鹅肉切成均匀大小的块状，腌制后放入烤箱烤制，表面涂上蜂蜜和酱油，最后放入热油中炸至金黄色。
3. 白切鸡：将鸡肉切成均匀大小的块状，腌制后放入烤箱烤制，表面涂上酱油和姜蒜末，最后放入热油中炸至金黄色。
二、港式海鲜
粤菜中的海鲜菜品非常丰富，以新鲜、鲜美为特点，以下是几种港式海鲜的做法：

1. 清蒸海鲜：将海鲜清洗干净，放入蒸锅中清蒸，最后撒上适量的葱姜末和酱油。
2. 蒜蓉粉丝蒸虾：将大虾清洗干净，加入葱姜蒜末、粉丝和酱油，清蒸10分钟左右。
3. 蒜蓉扇贝：将扇贝清洗干净，加入葱姜蒜末、粉丝和酱油，清蒸10分钟左右。
三、中式菜系
除了粤菜，中式菜系也是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪方式和口感深受中国人民的喜爱。以下是几种中式菜系的做法：

1. 川菜：川菜以麻辣、鲜香、口感丰富为特点，以下是几种川菜的做法：
2. 湘菜：湘菜以辣、香、麻为特点，以下是几种湘菜的做法：
3. 鲁菜：鲁菜以咸、鲜、甜为特点，以下是几种鲁菜的做法：
四、其他菜品
除了以上介绍的几种菜品，粤菜中还有很多其他菜品，如白切鸡、烧腊、点心等，以下是一些其他菜品的做法：

1. 白切鸡：将鸡肉切成均匀大小的块状，腌制后放入烤箱烤制，表面涂上酱油和姜蒜末，最后放入热油中炸至金黄色。
2. 叉烧肉：将猪肉切成薄片，腌制后放入烤箱烤制，表面涂上蜂蜜和酱油，最后放入热油中炸至金黄色。
3. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，加入葱姜末、料酒和盐，清蒸10分钟左右。
以上就是粤菜菜系合集做法大全的详细介绍，希望对您有所帮助。

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