粤菜的鱼有哪些做法

粤菜是中国传统八大菜系之一，以鲜、嫩、滑、爽、香、味、色为特点。粤菜中的鱼类菜肴非常丰富，下面介绍几种常见的做法：

1. 清蒸鱼：将鱼清洗干净，在鱼身上切几刀，撒上盐和葱姜，上锅蒸熟，淋上热油和蒸鱼豉油，清淡鲜美，营养丰富。
2. 红烧鱼：将鱼清洗干净，切成块状，加入葱姜蒜和料酒，热油煸炒，加水煮开，加入酱油、糖、醋等调料，煮至鱼块入味即可。
3. 煎鱼：将鱼清洗干净，擦干水分，在鱼身上切几刀，加入油、盐和料酒，煎至两面金黄，口感酥脆，美味可口。
4. 煮鱼：将鱼清洗干净，切成块状，加入葱姜蒜和料酒，加入清水煮开，加入调料，煮至鱼块入味即可。
以上是粤菜中的鱼类菜肴做法，不同的鱼类可以有不同的做法，每种做法都有其独特的特点和风味。粤菜中的鱼类菜肴不仅美味可口，还注重营养价值和健康特点。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/C41Kzc2so6GZ.html