湘菜炒干豆腐家常做法

湘菜炒干豆腐是一道家常菜,制作简单、口感鲜美。以下是一份家常做法,供您参考。
【食材】
- 干豆腐 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 干豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 猪肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
5. 加入猪肉末煸炒至变色,加入青椒丝和红椒丝翻炒。
6. 加入干豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁即可。
【注意事项】

1. 干豆腐焯水可以去除豆腥味,同时也可以让干豆腐更加嫩滑。
2. 炒干豆腐时要掌握好火候,不要太大火,否则容易糊锅。
3. 加入鸡精后要翻炒均匀,否则容易出味。
湘菜炒干豆腐是一道简单美味的家常菜,希望您能够喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/C4x2U5TyhEio.html