微高唐美食做法

微高唐美食做法

1.高唐醋鱼 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成鱼片，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。将腌制好的鱼片放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。另起锅，放入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮炒香，加入醋、糖、酱油、清水，烧开后放入煎好的鱼片，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，收汁即可。
2. 红烧肉 将五花肉切成块状，热锅凉油，将肉块放入煸炒至表面微黄。加入葱姜蒜末、八角、桂皮炒香，加入适量酱油、糖、料酒、清水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉块变得软烂即可。
3. 干煸四季豆 将四季豆去头去尾洗净切段，热锅凉油，将四季豆放入煸炒至变色。加入蒜末、干辣椒、花椒炒香，加入适量酱油、糖、料酒、清水，烧开后转小火炖煮5分钟左右，收汁即可。
4. 清蒸鲈鱼 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。将腌制好的鱼片放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸15分钟左右，取出备用。另起锅，放入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮炒香，加入酱油、糖、料酒、清水，烧开后放入蒸好的鱼片，大火烧开后转小火炖煮5分钟左右，收汁即可。

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