东北铁锅炖四川菜的做法

【东北铁锅炖四川菜的做法】
一、制作流程

1. 准备食材:四川泡菜、土豆、牛肉、豆腐、青椒、干辣椒、葱姜蒜、八角、桂皮等。
2. 将牛肉切块,豆腐切块备用。
3. 将泡菜切成小块,青椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒。
5. 加入牛肉块煸炒,炒至变色。
6. 加入泡菜块、豆腐块继续翻炒,加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料。
7. 加入青椒段,继续翻炒几下。
8. 加入八角、桂皮,加入适量清汤,水量以刚好没过食材为准。
9. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至牛肉熟透。
10. 再加入适量的盐,翻炒均匀。
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1. 铁锅中加入清汤,加入调料包,继续炖煮10分钟左右,汤汁浓稠即可出锅。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人和患有消化系统疾病的人。同时,这道菜还有助于促进身体健康,增强免疫力。
三、禁忌

1. 患有高血压、心脏病、肥胖症等人群应慎重食用。
2. 泡菜中含有盐分,过多食用会对身体健康造成不良影响。
3. 牛肉块中含有脂肪,过量食用会增加体重。
四、总结
东北铁锅炖四川菜是一道美味可口的家常菜,具有浓郁的四川风味,牛肉和泡菜的的搭配使得这道菜更加鲜美。同时,铁锅的炖煮方式使得汤汁更加浓郁,食材更加入味。这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合患有消化系统疾病的人。

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