青远美食广场

青远美食广场的详细菜谱

1.青椒炒肉丝
2. 红烧肉
3. 宫保鸡丁
4. 干煸四季豆

制作流程

1.将青椒切丝备用。将肉丝用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用。
2. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入四季豆煸炒至变色。
3. 加入青椒丝和肉丝翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味，再加入适量的生抽和老抽调色。
4. 翻炒均匀后即可出锅。

适合人群

这道菜适合所有人群，特别是素食者和不喜欢油腻的人。青椒和四季豆都是素菜，红烧肉和宫保鸡丁则属于肉食，但这道菜以素菜为主，口感清爽，营养丰富。

禁忌

1.青椒忌和肉类一起食用。
2. 四季豆忌和牛肉一起食用。
3. 红烧肉和宫保鸡丁中含有较多的油脂，因此血脂高、血压高的人应该少吃。

注意事项

1.炒四季豆时不能炒糊，要保持四季豆的嫩度和口感。
2. 炒青椒时不能炒糊，要保持青椒的清爽和口感。
3. 烹制过程中不要加入过多的调料，以免影响菜品的味道。

总结

青远美食广场的青椒炒肉丝是一道营养丰富、口感清爽的素菜。这道菜以青椒、四季豆和肉丝为主料，搭配少量的调料，口感鲜美，适合所有人群食用。但需要注意禁忌和注意事项，以免影响菜品的味道和健康。

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