鲍鱼辣椒炒肉湘菜的做法

鲍鱼辣椒炒肉的做法
配方:
- 鲍鱼 200 克
- 辣椒 200 克
- 炒肉片 100 克
- 大葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 生抽 10 毫升
- 料酒 10 毫升
- 白糖 5 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 植物油适量
做法流程:

1. 将鲍鱼清洗干净,放入开水中煮3-5分钟,取出备用。
2. 辣椒切段,大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入炒肉片煸炒至变色,加入大葱、姜、蒜末继续煸炒。
4. 加入鲍鱼和辣椒段翻炒均匀,加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味。
5. 继续翻炒至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜爱鲍鱼和辣椒的人。
注意事项:

1. 炒鲍鱼时要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
2. 辣椒和鲍鱼的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒辣椒时不要让辣椒炒糊,以免影响口感。
4. 调味时要掌握好盐、糖、鸡精的用量,以免影响口感。

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