豌豆的家常做法 湘菜

豌豆的家常做法——湘菜
配方:
- 豌豆 500 克
- 五花肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豌豆洗净,去皮,切成小块备用。
2. 五花肉洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入五花肉煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入豌豆、辣椒段,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 5-10 分钟。
9. 打开锅盖,翻炒均匀,直到豌豆熟烂即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,一定要避免豌豆煮烂糊掉。
2. 豌豆中富含纤维素,可以促进肠道蠕动,有利于排便。
3. 辣椒的用量要适中,以免过于刺激口腔和胃肠道。
4. 根据个人口味和偏好,可以适量调整调料的用量。

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