粤菜焖五花肉的做法

粤菜焖五花肉的做法
(1)准备材料
五花肉 500 克,生姜 2 片,葱 1 根,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,老抽 1 汤匙,白糖 2 汤匙,盐 1/2 茶匙,清水 适量。
(2)清洗五花肉
将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用清水反复冲洗,去除血水和油脂。
(3)焯水
将五花肉块放入开水中焯水,煮沸去除血沫,捞出备用。
(4)热锅冷油
热锅冷油,放入姜片和葱段煸炒出香味,放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
(5)加入调料
加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,翻炒均匀。
(6)焖煮
加入适量的清水,放入焖煮锅中,盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟,直到五花肉软烂。
(7)收汁
打开锅盖,将汤汁收至粘稠,加入适量的盐调味即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合需要提高免疫力和营养均衡的人。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 肝病、肾病患者应慎重食用。
制作流程:
(1)准备材料
五花肉 500 克,生姜 2 片,葱 1 根,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,老抽 1 汤匙,白糖 2 汤匙,盐 1/2 茶匙,清水 适量。
(2)清洗五花肉
将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用清水反复冲洗,去除血水和油脂。
(3)焯水
将五花肉块放入开水中焯水,煮沸去除血沫,捞出备用。
(4)热锅冷油
热锅冷油,放入姜片和葱段煸炒出香味,放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
(5)加入调料
加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,翻炒均匀。
(6)焖煮
加入适量的清水,放入焖煮锅中,盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟,直到五花肉软烂。
(7)收汁
打开锅盖,将汤汁收至粘稠,加入适量的盐调味即可。
(8)完成
将焖好的五花肉装盘,撒上葱花即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/CELwJmDCM5Ki.html