肉沫豆腐的做法川菜

肉沫豆腐是一道川菜中非常经典的菜肴,下面是制作肉沫豆腐的步骤:
材料:
- 豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀,腌制10分钟。
3. 锅中热油,放入腌制好的肉末煸炒至变色。
4. 加入豆腐块,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火煮开。
6. 转小火煮5分钟,让豆腐入味。
7. 再加入适量的辣椒油、花椒粉,继续煮1-2分钟,直到香味散发。
8. 最后,加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
肉沫豆腐不仅美味可口,而且营养丰富,富含豆腐蛋白、钙、铁等营养物质,非常适合秋冬季节食用。如果你喜欢川菜,这道肉沫豆腐一定会让你回味无穷。

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