湘菜鹅肉煲做法大全图片

湘菜鹅肉煲做法大全图片

配方:
- 1 只 鹅肉(约 500 克)
- 1 个 八角
- 1 颗 干辣椒
- 2 片 姜
- 2 颗 蒜
- 2 汤匙 料酒
- 2 汤匙 生抽
- 1 汤匙 老抽
- 1 汤匙 白糖
- 1 汤匙 盐
- 1/2 汤匙 鸡精
- 适量清水
做法流程:

1. 将鹅肉洗净,切成约 1 厘米见方的块,放入沸水中焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入八角、干辣椒、姜、蒜爆香。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,放入焯水过的鹅肉块,大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟,直到鹅肉变得柔软入味。
5. 最后,大火烧开锅,将鹅肉煲盛出,放入一张香菜叶即可。
适用人群:

1. 适合人群:一般人群均可食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。
2. 禁忌人群:鹅肉动风发物,易过敏的人群和患有胃肠道疾病的人群应慎食或避免食用。
注意事项:

1. 炖煮鹅肉的时间要根据鹅肉块的大小和口感来调整,如果肉质比较嫩,可以稍微煮的时间短一些。
2. 炖煮过程中不要翻动鹅肉,否则容易煮糊。
3. 煲好的鹅肉煲要放在通风的地方,避免太阳直射,否则会影响口感。

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