去骨鸭掌怎么弄好吃法大全，去骨鸭掌的做法有哪些

这篇文章给大家聊聊关于去骨鸭掌怎么弄好吃法大全，以及去骨鸭掌的做法有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 去骨鸭掌的做法有哪些
2. 骨鸭掌的做法
3. 在家做去骨鸭掌的做法
4. 酸汤去骨鸭掌最正宗的做法

去骨鸭掌的做法有哪些

Hi~大家好！我是爱研究美食的樱桃。去骨鸭掌的做法有哪些？

去骨鸭掌其实就是把鸭掌的骨头去掉，鸭掌的骨头去掉以后吃起来会更好吃，也更方便，去骨鸭掌的做法有很多，比如红烧去骨鸭掌，卤去骨鸭掌，炒去骨鸭掌，凉拌去骨鸭掌，打火锅的时候放入去骨鸭掌等等，其中我比较常吃的两种做法是凉拌去骨鸭掌还有炒去骨鸭掌，我分享一下我常吃这两种口味鸭掌的做法哦。

炒去骨鸭掌的做法

食材配料：鸭脚红色彩椒，葱，蒜，姜

操作步骤：

1：首先把买回来的鸭掌洗干净，然后放去先焯水，焯水后滤干水分备用。

2：锅中加入油盐和姜片，油热后开始倒入鸭掌开始翻炒，翻炒两分钟后加入少许的料酒继续炒一分钟，然后再加入酱油继续炒，炒香后加入比鸭掌少三分一的水开始煮。

3：鸭掌煮三分钟后翻面继续煮三分钟，然后加入准备好的彩椒一起翻炒继续煮，煮至彩椒九分熟就可以加入蒜蓉和葱还有少许的蚝油，少许的油一起炒，翻炒均匀就可以出锅了。

凉拌去鸭掌的做法：

食材配料：鸭掌，小米椒，醋，蒜蓉，姜片，生抽，盐

操作步骤：

1：首先把鸭掌洗干净，然后在锅中加入适量的水，然后放入姜片把鸭掌放下去煮熟，需要煮12分钟左右。

2：在煮鸭掌的时候准备一碗白开水加入冰块。

3：准备酱料，把蒜蓉切好放入碗中，把小米椒切好也放入碗中，然后倒入少许的盐，生抽，醋搅拌均匀。

4：鸭掌煮熟以后捞起来洗干净，洗干净后放入冰水中开始浸泡，浸泡半小时，这样会使鸭掌更有弹性哦。

5：鸭掌浸泡半小时以后捞出来滤干水分，然后把提前准备好的酱料倒入鸭掌中搅拌均匀，搅拌均匀以后放入冰箱冷藏五小时左右就可以吃了，中间记得把鸭掌拿出来搅拌一下哦。

大家平时都是怎么做无骨鸭掌的呢，大家喜欢的话可以尝试一下我的做法哦，如果您有更好的做法也欢迎你在评论区留言分享。

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骨鸭掌的做法

1、凉拌去骨鸭掌的做法

材料：鸭掌、野山椒、鲜辣椒、葱姜、盐、糖、醋、味精、料酒、麻油。

做法：、葱姜切片备用。鸭掌洗净、用盐、料酒、水、葱姜煮透。鸭掌投凉后去骨备用。野山椒切丁、鲜辣椒切片备用。鸭掌、野山椒、鲜辣椒用盐、糖、醋、味精拌匀。淋入少许麻油拌匀即成。

小提示：鸭掌要煮透才能去骨。调味应以咸鲜醇厚为标准。

2、砂锅去骨鸭掌

材料：鸭掌40g、茶油150g、盐适量、豆瓣酱适量、酱油适量、桂皮八角适量、香叶适量、姜片10g、杭椒10g、泰椒10g。

做法：用茶油将去骨鸭掌煸香。加入香料、红曲米、豆瓣酱、高汤，煨到八成烂时，挑出鸭掌待用。锅内放茶油下入姜片、杭椒、泰椒，煸香，加入煨好的鸭掌，少许高汤煨干入味，淋香油即可。

在家做去骨鸭掌的做法

1、首先去超市买来的去骨鸭掌备用，凉水下锅，煮出血沫，撇去浮末。捞出备用。具体操作，如下图示。

2、锅里倒上两勺食用油，倒入适量葱姜蒜，炒香。具体操作，如下图示。

3、然后再加上桂皮、八角、香叶，翻炒一下，倒入焯过水的鸭掌。具体操作，如下图示。

4、再加上三勺生抽、一勺老抽，翻炒上色，再倒入一罐啤酒，炖20分钟。具体操作，如下图示。

5、最后加一小勺食盐，大火收汁，撒上白芝麻就可以出锅啦。具体操作，如下图示。

6、最后成品。如图所示。

酸汤去骨鸭掌最正宗的做法

主料：鸭掌500克。辅料：春笋25克、火腿25克。调料：料酒50克、盐3克、大葱5克、姜3克。

2、将鸭掌洗净，用沸水泡过，生拆去骨，用料酒浸渍一小时；

3、将春笋洗净，切成片，火腿切片；

4、葱切段，姜切片待用；

5、炒锅上火，放入鸭掌煎炒几分钟，加入葱段、姜片、春笋、火腿、肉汤、精盐同炖20分钟装盘即成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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