土豆炖鸡湘菜做法大全

湘菜做法大全——土豆炖鸡(配方及做法流程)

1. 配方
- 鸡腿肉 2 块
- 土豆 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 做法流程
1)将鸡腿肉洗净切成小块,放入料酒、生抽、老抽、盐腌制 15 分钟。
2)土豆去皮,切成大小均匀的小块,洋葱、姜、大蒜切成末备用。
3)锅中倒入适量的油,加热至 6 成热,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4)加入洋葱、姜、大蒜末继续煸炒出香味。
5)加入清水,放入土豆块,加入适量的盐、糖,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。
6)最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
3. 适用人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和减肥者。同时,鸡腿肉富含优质的蛋白质,对于增强体力、提高免疫力有一定的帮助。
4. 注意事项
1)在腌制鸡肉时,可以适量添加一些盐,可以让鸡肉更加鲜嫩。
2)炖煮土豆时,可以适量多放一些水,这样可以让土豆更加烂熟。
3)在翻炒鸡肉和土豆时,不要过度翻炒,以免鸡肉变硬。

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