湘菜高压锅炖肥肠做法视频

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湘菜是以湖南省为中心的中国菜系,以其香辣可口、口味丰富而闻名。今天,我们将介绍一种湘菜高压锅炖肥肠的做法。这是一种简单而美味的菜肴,适合家庭聚餐。
材料:
- 肥肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 湘菜高压锅 1 个
步骤:

1. 将肥肠清洗干净,切成 2 厘米见方的块。
2. 将辣椒、姜、蒜切成末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入肥肠块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续煸炒均匀。
5. 加入切好的辣椒末和姜蒜末,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入湘菜高压锅,盖上锅盖,大火烧开。
7. 高压锅解压后,加入冰糖,继续炖煮 10 分钟。
8. 将炖好的肥肠和辣椒末倒入锅中,翻炒均匀,即可起锅。
这是一道简单而美味的湘菜高压锅炖肥肠的做法。在制作过程中,需要选择合适的食材和调料,确保味道浓郁、口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道菜肴,相信你会喜欢它的独特风味。

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