湘菜高压锅炖鸡汤做法窍门

湘菜高压锅炖鸡汤的做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 红枣 10 枚
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 湘菜高压锅 1 个
做法流程:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 红枣、姜片、蒜瓣洗净备用。
3. 湘菜高压锅放入水,烧开,加入腌制好的鸡肉块,加盖,煮至鸡肉变白。
4. 加入红枣、姜片、蒜瓣,继续炖煮 15 分钟。
5. 加入食用油,继续炖煮 5 分钟,直到鸡肉变得软烂。
6. 解压后,倒入炖鸡汤中,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:

1. 炖煮鸡肉时,不要过度煮煮,否则肉质会变硬。
2. 湘菜高压锅可以根据个人口味加入不同的食材,如辣椒、豆腐等。
3. 炖煮鸡汤时,不要加入过多的盐,以免影响口感。
4. 解压后,炖鸡汤应该清澈透明,口感鲜美。

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