番茄鲈鱼怎么弄好吃视频 茄汁鲈鱼是怎么做的

各位老铁们好，相信很多人对番茄鲈鱼怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于番茄鲈鱼怎么弄好吃视频以及茄汁鲈鱼是怎么做的的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 糖醋鲈鱼做法王刚
2. 茄汁鲈鱼是怎么做的
3. 鱼扣焖番茄的做法
4. 鲈鱼番茄酱怎么做好吃

糖醋鲈鱼做法王刚

主料：鲈鱼一条，葱适量，蒜适量玉米淀粉适量

辅料：盐适量，油适量，酱油适量，醋适量，糖适量，水适量

做法步骤：

1.鲈鱼洗净备用

2.鱼身打斜刀，抹料酒，盐，放入葱腌制片刻

3.鱼身抹玉米淀粉，入油锅炸至

4.鲈鱼定型后，小火慢炸，尽量保持完整

5.炸熟捞出控油备用

6.糖，盐，酱油，醋，淀粉，水调料汁

7.炒锅入油放入葱末和蒜末炒香

8.倒入料汁熬制起糊

9.放入炸好的鲈鱼

10.将汁用勺子盛起淋入鱼身上，入味后关火装盘

茄汁鲈鱼是怎么做的

主料:

鲈鱼1条

辅料:

番茄酱3勺

生抽酱油1汤匙

料酒
1.5汤匙

葱5克

姜5克

蒜3瓣

面粉适量

盐1勺

熟芝麻少许

食用油适量

步骤：

1·新鲜鲈鱼去鳞片洗干净。鱼身体划几刀，用料酒，和盐搓鱼身体，腌制15分钟。

2·腌制好的鱼沾满面粉。

3·锅中加入适量油，油温八成时，左手拎着鱼尾巴，右手用勺子盛锅里的油，往鱼身上浇，再放入油锅中。

4·中小火两面煎至金黄。

5·两面煎好后，把鱼推到边上，待油温上来时再把鱼推到油中，复炸一次。

6·炸好盛出备用，锅中油倒出，洗干净锅。

7·锅中放入油，加入切好的葱姜蒜炒香。

8·加生抽，白糖，盐，番茄酱，少量水烧开，如果不黏稠可以用淀粉勾芡。淋再炸好的鱼身上即可。

9·撒上葱花，熟芝麻点缀

鱼扣焖番茄的做法

步骤1

准备食材，鲈鱼500克、番茄2个、小米椒2个、泡椒5个、姜1块、蒜2瓣、大葱半根、小葱2根、鸡蛋清1个。

步骤2

鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，鱼骨、鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤3

番茄顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮，切丁。

步骤4

姜1块切片。

步骤5

泡椒5个切碎。

步骤6

小米椒2个切圈。

步骤7

蒜2瓣切片。

步骤8

大葱半根切段，小葱2根切葱花。

步骤9

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香，加入番茄丁炒至软烂出汁，放入小米椒圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。倒入清水适量，煮开后换小火焖煮5分钟。

步骤10

待番茄汤熬浓后，将鱼片依次放入锅中，煮至鱼片变色，番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺即可关火，盛出后撒上葱花点缀。

鲈鱼番茄酱怎么做好吃

用料：

鲈鱼半条

番茄1个

酱油1勺

鲜贝露1勺

盐2克

蒜2瓣

葱1段

黑胡椒0.5克

姜3片

食用油1勺

步骤：

1、鲈鱼准备好。

2、首先将鱼收拾干净，去鳞去腮去内脏。

3、控干水分。

4、姜切片放入鱼盘底部。

5、葱白切片，葱绿切碎。

6、鱼放入盘中。

7、蒜切片，码放鱼身上，均匀撒上盐和胡椒粉，静置15分钟。

8、上锅蒸12分钟。

9、利用这段时间，番茄用开水汆烫，去皮，切小块儿。

10、起油锅，放入食用油，油热后放入葱片翻炒出香味，放入番茄炒成番茄酱。

11、倒入原味鲜酱油调味。

12、放入鲜贝露调味汁翻炒增鲜。

13、蒸好的鱼取出，将炒好的番茄酱汁覆盖到鱼的身上。

14、趁热撒上葱碎，直接上桌食用。

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