腊肉炒大蒜叶湘菜做法大全

湘菜腊肉炒大蒜叶的做法大全
配方:
- 腊肉:200克
- 大蒜:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱:适量
- 姜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 将腊肉切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 将大蒜切成末,青椒、红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的腊肉煸炒至变色。
4. 加入大蒜末、青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮3-5分钟。
7. 取出装盘,撒上葱花和姜末即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 腊肉腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒腊肉时不宜过多油,以免油腻。
3. 大蒜和青红椒有抗氧化的作用,可以增强这道菜的营养价值。
4. 这道菜需要加入适量的水,否则无法熟透。
5. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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